Luca Cesari

Luca Cesari (Bologna, 1971) è uno storico della gastronomia. Scrive per Gambero Rosso e Il Sole 24 Ore. Con il Saggiatore ha pubblicato Storia della pasta in dieci piatti (2021; vincitore del premio Bancarella della Cucina e del Prix de la littérature gastronomique) e Storia della pizza (2023). I suoi libri sono tradotti in 12 paesi.

Di Luca Cesari abbiamo pubblicato:
10 ottobre 2025
Luca Cesari
Storia mondiale della cotoletta
19 maggio 2023
Luca Cesari
Storia della pizza
Luca Cesari
Storia della pasta in dieci piatti
A proposito Di Luca Cesari:
Passioni transatlantiche | Perché non sappiamo rinunciare alle invenzioni gastronomiche Made in USA
Linkiesta
01 aprile 2021
C'è di buono del dom 16/05/21
Radio Popolare
16 maggio 2021
Libri su Gambero Rosso
Gambero Rosso
03 giugno 2021
80 libri di cucina da regalare a Natale usciti nel 2021
Gambero Rosso
24 dicembre 2021
Se la cucina è politica
Cook
05 dicembre 2025
La conoscenza nascosta tra sfoglie e mattarelli
Corriere Innovazione
05 dicembre 2025
Libri - Il mito della tradizione
Gambero rosso
05 dicembre 2025
Vetrina food
Leggere:tutti
05 dicembre 2025
Cosa legge chi scrive? Risponde Federico di Vita
Gambero rosso
05 dicembre 2025
Libro dell'anno - Storia della pasta in dieci piatti
Gambero rosso
05 dicembre 2025
Di che pasta siamo
La Lettura - Corriere della Sera
08 gennaio 2021
I consigli degli chef. Tra etica e dietetica, ecco come preparare i tortellini del '500
Il Messaggero
26 gennaio 2021
Fenomenologia del ragù e della genovese
Il Mattino
19 febbraio 2021
Alle origini della pasta
Io donna
20 febbraio 2021
Il papà che fece nascere la pasta in bianco
il venerdì
26 febbraio 2021
La cucina italiana in 30 piatti tradizionali da non perdere secondo la CNN
Gamberorosso.it
25 febbraio 2021
Le paste «tradizionali»? Sono cambiate mille volte nel corso dei secoli
la Repubblica
24 febbraio 2021
(Quasi) tutto quello che sai sulla pasta è falso. Parola di Luca Cesari
La Cucina Italiana
24 febbraio 2021
Pasta: 7 prove che sbagliate tutto su Carbonara, Amatriciana e altre ricette
Scatti di gusto
25 febbraio 2021
Niente mimose Festeggiare l’8 marzo è una buona idea
Linkiesta
03 marzo 2021
«Storia della pasta in dieci piatti» di Luca Cesari: un volume appetitoso
Sololibri.net
06 marzo 2021
Pasta sbagliata: il boicottaggio dell’Australia è la punizione che ci meritiamo
dissapore
08 marzo 2021
Sulle tracce degli spaghetti alla bolognese con Luca Cesari: la vera origine del piatto più discusso
Il giornale del cibo
11 marzo 2021
Recensione di Storia Della Pasta In Dieci Piatti – Luca Cesari
Rock 'n' Read
14 marzo 2021
Come nascono conoscenza e fake news? La risposta è nella storia del tortellino
Corriere innovazione
21 marzo 2021
La tradizione della pasta tra storia e falsi miti
Rado24
04 aprile 2021
Carbonara Day Dall’uovo strapazzato alla cremina: ecco che cosa è successo
Linkiesta
06 aprile 2021
La panna torna di moda, evviva (ma sulla carbonara preferirei di no)
Puntarella rossa
04 aprile 2021
Il 6 aprile è il Carbonara Day: Barilla produce il cortometraggio Carebonara
Gamberorosso.it
06 aprile 2021
Tutto quello che sapevi sulla carbonara (e sulla pasta) è falso, o quasi
Tuorlo
06 aprile 2021
Sua maestà la Carbonara: dalla ricetta originale a quella con panna, peperoncino e brandy
Rai News
06 aprile 2021
Storia della pasta in dieci piatti, di Luca Cesari
La bottega di Hamlin
14 maggio 2022
In difesa dell'amatriciana molecolare
marieclaire.com
17 aprile 2021
Luca Cesari, Storia della pasta in dieci piatti.
Vivere di gusto
28 aprile 2021
Le Fettuccine Alfredo sono il vero primo piatto di pasta italiano
Vice
11 maggio 2021
Contro il gastropurismo / Politiche della panna
Doppiozero
17 maggio 2021
Storia della pasta in dieci piatti: dai tortellini alla carbonara. Il libro di Luca Cesari
Il fatto alimentare
09 giugno 2021
Luca Cesari racconta «la storia della pasta» e che la carbonara è nata in America
La voce di New York
19 giugno 2021
Storia della pasta in dieci piatti: dai tortellini alla carbonara
GenerazioneOver60
20 giugno 2021
Premio Bancarella della Cucina Sei volumi ’doc’ per la finalissima
La Nazione
27 settembre 2021
Dai nuovi piatti milanesi alla storia della pasta, fino alle ricette veggie: ecco i sei libri finalisti del Premio Bancarella della Cucina
Il Gusto
25 settembre 2021
Bancarella della Cucina i finalisti in passerella
Il Tirreno
23 settembre 2021
Torino Outlet Village ospita in anteprima nazionale i 6 finalisti del Premio Bancarella sezione Cucina
Torinoggi
20 settembre 2021
Libri di cucina: le novità per l'estate
Vanity Fair
12 giugno 2022
Dieci piatti per smontare i luoghi comuni
la Repubblica - Bologna
05 marzo 2021
Dalle tagliatelle al «vero» ragù. In un libro la storia della pasta, con buona pace dei gastropuristi
Corriere della Sera - Bologna
12 marzo 2021
Dieci modi di dire pasta
F
01 giugno 2021
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