ISBN 9788842833871 pagine: 336
18,00€ Acquista Amazon IBS Feltrinelli
Allan Bay

Elogio del mangiare con le mani

Elogio del mangiare con le mani è un’esortazione ad assaporare l’esistenza in modo più leggero e spontaneo: ad accarezzarla e maneggiarla, toccarla e soppesarla, per poi portarla alla bocca e goderne. 

Molti anni fa, quando eravamo solo semplici bipedi e cercavamo di sopravvivere tra bestie feroci e intemperie, noi umani godevamo di un grande privilegio: quello di riunirci intorno a un fuoco per mangiare quel poco che avevamo con le mani. Era una necessità, ma anche un modo più diretto, e in un certo senso più poetico, di affrontare la realtà. Oggi quell’antica gestualità sopravvive, minacciata tuttavia dall’avanzare delle forchette. Come gazze ladre, negli ultimi secoli ci siamo lasciati sedurre dal loro luccichio e abbiamo così sacrificato la bellezza del leccarci le dita per seguire il comandamento più brutale: «Non sporcarti». 

Allan Bay decide allora di celebrare questa usanza «antica e bella» indagandone il passato, il presente e il futuro con giocosità e charme, sempre convinto che ogni indagine gastronomica finisca per mescolarsi alla biografia: in ogni fetta di pizza margherita o spiedino ricoperto di fonduta mongola, infatti, si annida la storia di un’amicizia, un incontro d’amore o il ricordo di una vacanza. Questo libro è un viaggio storico e antropologico, un racconto fotografico e molto altro: un’opera che ci permette di riscoprire il piacere di trasgredire, di sporcarci, di dire sì alla vita.

Allan Bay

Allan Bay (Milano, 1949) è un critico, scrittore e giornalista enogastronomico. Ha collaborato a lungo con il Corriere della Sera. Tra le sue numerose opere ricordiamo Cuochi si diventa (2003) e la Garzantina della Cucina (2010). Il Saggiatore ha pubblicato Nuova cucina italiana (con Paola Salvatori, 2021).

scopri di più sull'autore

Rassegna stampa

Senza posate. Quando il cibo è tra le dita
La Repubblica - Milano
22 February 2024
Allan Bay e l'elogio del mangiare con le mani: intervista
Cucina italiana
21 February 2024
L’apologia del mangiare con le mani
The Internet Gourmet
19 February 2024
Elogio del mangiare con le mani
Dagospia
16 February 2024
Mangiare con le mani, l'anti-galateo
Cook - Corriere della Sera
01 February 2024

TUTTO IL CATALOGO

aggiunto al carrello
0

carrello

torna allo shop

Il tuo carrello è vuoto!

Checkout

TORNA AL CARRELLO

RIEPILOGO

 
Spedizione: Nessuna spedizione richiesta
0,00€
 
Sub-Totale (IVA inclusa)
0,00€

Indirizzo di Fatturazione

metodi di pagamento

Stripe

Attendi per favore...

PayPal

Totale
0,00€